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云陽網訊（記者 劉琴）近日，縣市場監管局聚焦校園食品安全管理難點，創新構建“全覆蓋培訓、全方位檢查、全鏈條監管、全周期跟蹤”的“四全”監管體系，推動校園食品安全治理走向系統化、精準化和閉環化，全力保障師生飲食安全。

針對以往培訓覆蓋不足、監管存在盲區等問題，縣市場監管局以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為核心目標，通過分級培訓、聯合檢查、智慧溯源和長效跟蹤等多重舉措，切實筑牢校園食品安全防護網。

在“全覆蓋培訓”方面，主要采取線上、集中和分級三類方式推進。線上培訓依托“市場監管總局網絡學院”，分行業、分類別、分期分批組織監管人員及企業食品安全管理人員參加專題學習，提升監管與自主管理能力。集中培訓由縣市場監管局聯合縣教委召開專題會議，深入解讀相關法規文件，重點圍繞主體責任落實、場所設備、原料采購、加工規范和人員健康管理等環節開展指導。分級培訓則督促各學校自主開展從業人員專項培訓，強化基層食品安全意識和操作規范，有效傳導責任至一線。截至目前，相關從業人員參訓已超2000人。

“全方位檢查”環節，推行“自查-聯查-抽檢-復查”閉環機制。截至目前，已聯合多部門抽查學校20所，發現并整改問題105個。共開展食材快速檢測127批次，合格率達98.4%。累計復查問題隱患52個，整改完成率100%。

借助“互聯網+明廚亮灶”平臺，縣市場監管局實施“全鏈條監管”，實現從食材采購、加工制作到配送運輸的全流程可追溯。通過AI智能識別、GPS定位與溫控監測等技術手段，累計處理預警信息83條，整改率達100%。

“全周期跟蹤”建立跟蹤機制確保措施落地。培訓后一周內開展效果復評，確保參訓人員考核率與達標率均達100%。實行“雙臺賬”管理，明確整改責任與時限，并實地核驗。將共性問題納入下一輪培訓和檢查重點，推動食品安全管理由“被動整改”向“主動預防”轉變。

縣市場監管局相關負責人表示，將繼續深化“四全”工作機制，構建“學校主責、部門監管、社會共治”的校園食品安全防護網，持續守護師生“舌尖上的安全”。